Bolo Brigadeiro

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 2 Chávenas de farinha
• 2 Chávenas de açúcar
• 1 Chávena mal cheia de óleo
• 1 Chávena mal cheia de leite
• 3 Colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 Colher de chá de pó royal

Cobertura e Recheio:

• 1 Lata e meia de leite condensado
• 1 Colher de sopa mal cheia de margarina ou manteiga
• 4 Colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 Colheres de sopa de natas

Separar as gemas das claras. Bater o açúcar com as gemas até o primeiro desfazer. Juntar os restantes ingredientes aos poucos e continuar a bater. Bater as claras em castelo e junta o fermento à farinha. Adicionar os dois aos poucos e envolver. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (se preferir pode utilizar o papel vegetal) e levar a cozer a 140ºC durante cerca de 30 a 40 minutos. Desenformar e deixar arrefecer depois de pronto.

Entretanto, prepare o recheio e cobertura. Coloque os ingredientes num tachinho e leve a lume brando, sempre a mexer à volta para não agarrar nem queimar. Assim que engrossar e tiver uma consistência cremosa (sem deixar engrossar muito) retirar do lume, abrir o bolo ao meio e rechear e cobrir. Decorar imediatamente com as drageias de chocolate, antes que a cobertura seque.

Bom apetite!